Παραδοσιακοί Ελληνικοί Κουραμπιέδες: Η Απόλυτη Συνταγή για τις Γιορτές
Καλωσορίστε στον κόσμο των κουραμπιέδων, των εμβληματικών ελληνικών γλυκών που συνδυάζουν την αφράτη υφή με την απαλή γεύση του αμυγδάλου. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ειδικές περιστάσεις, όπως η Χριστουγεννιάτικη περίοδος, αλλά και για κάθε στιγμή που θέλετε να απολαύσετε ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό
Συστατικά:
1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, συν περισσότερη για το πασπάλισμα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα
Προαιρετικά: ολόκληρα αμύγδαλα για γαρνίρισμα
Οδηγίες Παρασκευής:
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 175°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέστε τα εκχυλίσματα βανίλιας και αμυγδάλου, ανακατεύοντας καλά.
Ενσωματώστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα στη ζύμη.
Σχηματίστε μικρές μπάλες ή μισοφέγγαρα από τη ζύμη και τοποθετήστε τα στη λαμαρίνα.
Αν θέλετε, προσθέστε ένα ολόκληρο αμύγδαλο στο κέντρο κάθε μπισκότου.
Ψήστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα.
Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν ελαφρώς και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα.
Συμβουλές: Αφήστε το βούτυρο να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου για αφράτη υφή. Ρυθμίστε την ποσότητα της ζάχαρης άχνης ανάλογα με το προσωπικό γούστο.
Κοινοποίηση στα Μέσα Κοινωνικής Δικτύωσης: Μοιραστείτε τη συνταγή στο Facebook, Instagram, Pinterest για να αναδείξετε την παραδοσιακή ελληνική γαστρονομία.